ル・クルーゼでごはんを炊く。10年前からお鍋は持っているので、もう何年も「やってみよう」と思いつつ、一度も挑戦したことがなかった。「早く炊ける」「おいしい」ということはたくさんの人から聞いていたのだけれど、火加減は？　何分火にかけるの？　などなど疑問に思いつつも、正しい炊き方を調べることもなく「火加減間違えて焦がしたらやだしなー」と、自分の脳内で勝手にハードルを上げていた。

先日参加したル・クルーゼの料理教室で、プレスの方が「ル・クルーゼでごはん炊くと、ほんと早くておいしいですよ。10分で炊けるので、その後蒸らすだけです」とおっしゃっていて、「じゅじゅじゅ10分ですか！！？？」と、想像以上の早さに驚き、こりゃやってみないと！　となった訳なのである。

「ココット・オーバル、グリル・ロンドで作る、ル・クルーゼの料理教室に行ってきた！」
http://umetsuyukiko.com/log/2778

マッドブラックのココット・ロンド（22cm）

3合のコシヒカリで挑戦。

お米をといだら20分ほど浸水させ、ザルに上げて水気をきる

その後の手順は次の通り。

1　鍋に米と水を入れ、中火で炊き、沸騰させる。
2　沸騰したら弱火にして10分炊く。
3　火からおろして10分蒸らし、混ぜる。

以上。

やだーカンタン！　全然カンタンじゃないの！　炊く時間は、パンフレットには「10～13分」、蒸らし時間は「10～15分」と書いてあるのだけれど、面倒なので全部10分と覚えた。これなら覚えられる。一番のポイントは、最初沸騰させる時に絶対に中火を守るということ。ル・クルーゼのお鍋は強火は厳禁。ホーローを傷めてしまうので。

炊けたー！

シンプルに納豆で。うまーい！！　炊飯器より早いしおいしい！　もっと早く試していればよかった。なんとなく、強火だの中火だの弱火だの駆使し、5分とか8分とかきっちり計りながら炊かないといけないのではと思い込んでいた。万が一炊いている時間が足りなかったとしても、その後の蒸らし時間で火は通るだろうし、「芯が残ってごはんがかたい！」ってこともなさそう。

中火にかけ、沸騰したら弱火で10分。火からおろして10分蒸らす。

と覚えればOK。というかもう覚えた！

あぁ、達成感（笑）。新しいことに挑戦するって楽しい。

いい休日だ。

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