楽しみにしていた雑誌『dancyu』初の調味料イベント
「運命の調味料を探せ！」、おもしろかった！

二子玉川ライズにて

出展数はそんなに多くなかったけれど、
各ブース、メーカーの社員が直接イチオシ商品の説明をしつつ
いろいろ味見が出来るので、「へぇぇ～！」の連続。

各社イチオシの調味料がずらり

マルホン胡麻油

これおもしろかったなー。「香りのグラデーション　Sesame　Seed　Oil」

5種の胡麻油、焙煎の加減で香りが全然違う。
胡麻油とは思えないパッケージも素敵。
台風価格でかなりお得だったんだけど、キッチンの保存スペースを考えると
いま、5本は無理だなぁ……と断念。

でも、おもしろいし、プレゼントにもいいなーと思った！

マルホンの胡麻油、天ぷら屋さんの7割が使ってるんだって。
銀座の名店「近藤」「山の上」などなど。
ミシュラン18店舗のうち9割がマルホン。

そんなことは露知らず、うちの「太白胡麻油」も
ずっとマルホンの使ってた。

お隣のワインブース「ジェイコブス・クリーク」とコラボして、
「胡麻油を使ったワインに合う料理」という提案がおもしろかった。

胡麻油に花椒をを散らし、フランスパンにつけて食べる。
うまい！　フランスパンにはオリーブオイルだと思ってたけど、
胡麻油がこんなに合うとは。

メイプルシロップと胡麻油を9:1で混ぜて、
パンケーキにかけて食べるのも美味しかった！
胡麻がナッツのようにふわりと香って、とても香ばしい。

スイーツにも使えるなんて驚き。
でも、考えてみたら胡麻なんだから、何に合わせてもいいんだ。

ということがわかったのが、一番の発見だったかな。

今日買ったものたち

左から順に
・マルホンの「ごま油と唐辛子だけで作ったラー油」
web通販でしか売ってないんだって。ピリ辛のごま油としても使えそう。

・根元八幡屋礒五郎の七味
「BIRD EYE」がおもしろかったけど、
あまりにも辛くて断念。普通の七味にした。

・チェタラ産魚醤「コラトゥーラ・ディ・マリーチ」
イタリアの魚醤。チェタラの町だけに残されている製法で作ってるんだって。
うどんに数滴たらしたりしてもよさそうだし、
カッペリーニ風に素麺あえてもおいしそう。
「ごま油と合わせてもおいしいですよ」って、スタッフの方が教えてくれた。

・ごとう醤油の「新玉ねぎドレッシング」
北九州のごとう醤油が作ったドレッシング。
新玉ねぎの旨みと甘みがしっかりわかっておいしかった。
「あかもく」って海藻使ったドレッシングもおいしかったなー。

・ジェイコブス・クリークの白ワイン「わ」
和食のために生まれた白。とてもすっきり。
さっそく冷蔵庫で冷やし中。

おしょうゆもらっちゃった！

キッコーマンの「いつでも新鮮　しぼりたて生しょうゆ」、
いまこれみんな使ってるねー。

わが家は瓶のしょうゆしか使ったことなくて、
毎度冷蔵庫で保存してるんだけど、
これは、開封後も常温で3カ月持つんだって。
酸化を防ぐ独自のボトルで、1滴から出るってのがすごい。

おしょうゆのボトルが変わったり、
キユーピーのドレッシングのフタが開けやすくなったり、
世の中の調味料は、いろいろ進化してるんだなー。

またこういうイベントやってほしいな。
楽しかった！(^O^)／

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