朝は「とくダネ！」を見ていることが多いんだけど、
数日前、雑誌を紹介する「とくマガ！」というコーナーに登場していたのが
『dancyu』の読者支持率ナンバーワン、
妹尾河童さんの「ピェンロー」という鍋。

『dancyu』12月号

これが「ピェンロー」

簡単にいうと、干し椎茸の戻し汁で
白菜、豚バラ、鶏もも肉、春雨を煮込む、というもの。
味つけはごま油のみ。

「とくダネ！」のスタジオで、全員が
「うまいうまい！」と絶賛していたので、
「今晩絶対コレ作る！」と、干し椎茸を買いに走った。

こういう、ささやかなことを楽しむ日常が
とても好きなのだ。

レシピだと白菜は5人で1株。2人で1/2にした

これ鍋のフタしまるのかなぁと思ったんだけど……。

さすがル・クルーゼ！

重い鍋は、こういうメリットもあったのか。
初めて気づいたw

あとはひたすらコトコト。
途中でお肉投入して、ごま油回しかける。

40分煮込むと完成。

ジャーン！

器に塩と一味を入れて、鍋の汁と具を入れて食べる。

いやー、旨い！
こんなにシンプルなのに、こんなに旨い。

椎茸のだしとうまみってすごいんだなー。
ごま油の偉大さもよくわかる。

〆は雑炊

妹尾河童さんは「塩のみで味付けすること」
と言ってたんだけど、
どうしても卵を入れたくなってしまう。で、入れてしまった^_^;。

間違いなく旨い。
椎茸と白菜のうまみがしっかりしみ込んだ、幸せの雑炊。

旨い旨いと実況ツイートしてたら、
「わが家の定番です！」「懐かしい。昔作った」
などなど、作ったことある人がいっぱいいて、
そんなに有名な鍋だったのね～とびっくり。
いやいや、知りませんでした。

カンタンでほんとうにおいしかったから、絶対また作る。

でも、塩分がちょっと多めだから、たまにかな。

冬はやっぱり鍋だねぇ（・∀・）。

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